お隣さまから夏野菜いただきましたー^_^♪♪
“トマト”には、抗酸化作用のあるビタミンAとCがたっぷり。
ビタミンEと一緒に取ることでより強力な抗酸化作用が期待できるので
ビタミンEが豊富なオリーブオイルを使って調理するのがベストです☆
”キュウリ”には、汗をかいて不足しがちな水分とカリウムが多く含まれています。
キュウリにはビタミンCを壊してしまう酵素が含まれていますが、
『酢』にその酵素の働きを抑える作用があるので
酢の物で食べれば効率よくビタミンCも取れるので安心ですね♪♪

茄子も夏野菜カレーにして美味しくいただきたいと思います♪^_^